6 porciones
Ingredientes
12 camarones grandes pelados y lavados
2 pimientos verde en cuadros
2 cebollas en cuadros
12 jitomates cherry
3 limones
sal y pimienta al gusto
12 palillos para brochetas
1 taza de salsa de mango (ver receta en salsas)
Preparación
En un palillo para brocheta se coloca un pimiento, una cebolla, un camarón, un jitomate, y se repite el orden hasta completar tres capas. Se colocan todas las brochetas en un refractario y se agrega el limón, se sazona con sal y pimienta. Se dejan marinar por 30 minutos. Se calienta una plancha con aceite en aerosol y se asan las brochetas moviéndolas de tal manera que todos los lados queden bien asados. Se sirven las brochetas con junto con un molde con salsa de mango.
