4 porciones
Ingredientes
2 docenas de mejillones
4 cucharadas de echalote finamente picado
1 diente de ajo finamente picado
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 cucharada de sal de mar
500 ml de caldo de pescado
½ botella de vino blanco seco
Preparación
Lavar bien los mejillones. Colocarlos en una olla amplia junto con todos los ingredientes, taparlos y dejarlos a fuego medio hasta que empiece a hervir. Servir inmediatamente.
