6 porciones
Ingredientes
2 tazas de soya texturizada granulada hidratada
Una taza de zanahoria picada cocida al vapor
Una taza de chícharos cocidos al vapor
Cuatro tazas de apio picado
Cinco jitomates
Media cebolla
Un diente de ajo
Hierbas de olor
Sal al gusto
Aceite en aerosol
Preparación
Después de remojar la soya toda la noche, enjuagar y escurrir. Poner a hervir con agua la soya con las hierbas de olor, y la sal por 20 minutos. Enjuagar, escurrir y reservar. Preparar una salsa licuando los jitomates, la cebolla, y el ajo. Colar y cocinar por 10 minutos agregando hiervas de olor y sal. Agregar la soya y las verduras. Tapar y cocinar por 5 minutos más.
