4 porciones
Ingredientes
4 filetes de pechuga bien aplanados
1 manojo de flor de calabaza
1 taza de rajas poblanas congeladas
40g queso panela
¼ litro de yogurt natural vitalinea
Cebolla
Ajo
Chile verde
Pimienta negra
Preparación
Se guisa la flor de calabaza con cebolla, ajo y chile verde. Se sazona la pechuga con sal y pimienta y se le coloca un poco de flor de calabaza y una tira de queso panela. Se enrolla y se amarra con un hilo de cocer grueso.
Se prepara una salsa en la licuadora con las rajas de poblano, yogurt, consomé de pollo, sal y pimienta.
En un sartén con pam se doran los rollitos por ambos lados. Se ponen en un refractario y se bañan con la salsa. Se mete al horno 10 minutos a 250°C
