6 porciones
Ingredientes
6 jitomates medianos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
3 chiles de árbol secos asados y despepitados
2 litros de caldo de pescado o en su defecto de pollo
250g de camarones medianos pelados
250g de calamar cortado
250g de pulpo cocido, pelado y cortado en trocitos
250g de filete de pescado cortado en tiras
12 mejillones frescos
12 almejas frescas
1 rama grande de epazote
sal al gusto
Preparación
Moler el jitomate con la cebolla, el ajo y el chile, se cuela y se sofríe en una cacerola con aceite en aerosol, se sazona con sal. Añadir el caldo, los camarones, el calamar, el pulpo, el pescado, los mejillones, las almejas y la rama de epazote; Dejar hervir durante unos seis minutos más y servir bien caliente.
